酒蔵にいって来ました・・・。

酒蔵に行ってきました。
ここでは、米の蒸し方から発酵、搾りまで説明して頂けました。
米の精米の仕方によってお酒の味が変わる、
酒を甘く仕立てるには、ぴりっと辛いお酒にするにはなど
極意も教えて頂けました。
暖簾の右側にある松玉？には、新酒の時期を知らせる合図の
役目もあるとか・・・。
お酒の歴史は、奥が深いわ・・・。

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