知らないうちに、三ツ星レストランに行ってしまいました！！

この間、ミシュランの三ツ星レストランが発表されました。
な・な・なんと、ここ３ヵ月位の間に２回程食事をした
京都の東山にある菊乃井さんが入っていました。
僕はお昼にお伺いしたのですが、とても気品があり
京都ならではの風格と歴史のある建物に感激。
料理の盛り付けや美しさもさる事ながら、味も絶品！！
これも縁と感じました。
建築家とクライアントの関係もそうですが、
縁を大切にし精一杯の仕事をする事の大切さを
料理から学んだのでした。

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