そこには、明確な拘りがありました・・・。

（前回の続き）
内部空間は、中央にオープンな調理室があり、
Ｌ字型に囲むようにカウンターと客席がありました。
仕上材は、壁や天井にシナ合板を張り、
木質の 独特な柔らかさがでていました。
注文したのは天ザルセットで、おにぎりが２個ついてきました。
こしがあり、蕎麦のうまみがよくでていて、
最後は蕎麦湯で締めくくりです。
とても美味しく戴け、バスで行ったかいがありました。
内部の建具や空間の作り方も、建築家の好みがでていて
とても参考になりました。
店主も建築家も正しい方向性で、拘り続けることが大切ですね。

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